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  • Archivio, Eventi in Salento

    Vacanza in Salento? Prenota la tua esperienza turistica: scopri Sal-is

    By giamarraeditor / 15 luglio 2021

    Da sempre. attraverso il nostro lavoro, condividiamo con voi l’amore che ci lega alla nostra terra. Ma volevamo fare di più. Così, abbiamo pensato di realizzare un portale che raccogliesse una serie di idee, spunti e “meraviglie” da offrire a chi progetta una vacanza in Salento. 

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  • Archivio, Il Salento a tavola

    Olio del Salento: l’extravergine di oliva DOP

    By giamarraeditor / 2 luglio 2021

    Da sempre il Salento è la regione Italiana che produce uno tra i migliori oli extravergine di oliva. Nonostante gli ultimi anni difficili a causa della malattia che ha colpito alcune piante, il Salento ha prodotto un olio eccellente. Il nostro olio di oliva Salento DOP Terra d’Otranto è dedicato alla tavola e al confezionamento di alcuni prodotti simbolo di eccellenza della nostra regione.

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  • vacanza in salento masseria giamarra
    Archivio, Eventi in Salento

    Giugno in Salento: viaggio alla scoperta della costa adriatica

    By giamarraeditor / 31 maggio 2021

    La Primavera è la stagione più seducente in Salento. Il profumo dell’aria è magico, l’atmosfera è talmente suggestiva che è facile innamorarsi di questi luoghi al primo respiro. Oggi vi voglio portare alla scoperta della costa adriatica, a due passi da Masseria Giamarra.

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Cosa vedere in Salento: la Madonna d’Altomare a Otranto

    By giamarraeditor / 20 maggio 2021

    Oggi vi parlo un po’ della Madonna d’Altomare alla quale gli otrantini sono molto legati. La meravigliosa baia otrantina fa da scenografia alla festa della Madonna d’Altomare che si celebra la prima settimana di Settembre. Per chi ancora non ha avuto l’occasione di vedere la piccola chiesetta risalente al 600 e assistere alla processione a mare, questo è un invito a mettere nel vostro elenco questo evento sotto la voce “cosa vedere nel Salento”.

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  • Archivio, Eventi in Salento

    Sport nel Salento tra surf, pesca, windsurf e snorkeling

    By giamarraeditor / 14 maggio 2021

    Il Salento offre moltissime possibilità di praticare sport in mare anche in inverno grazie alle numerosissime spiagge, al clima mite durante tutto l’anno e alla possibilità che si ha di scegliere tra versante adriatico e versante ionico. La bellezza della mia terra consiste anche in questo. Sono tante le occasioni che offre, per grandi e bambini grazie anche ai fondali relativamente bassi a riva. Venite con me a fare un po’ di sport nel Salento! Brezza marina, aria pura e fondali incantevoli vi aspettano.

    Dove fare surf in Salento

    Se cerchi un luogo dove fare surf e allo stesso tempo trascorrere le tue vacanze, allora il Salento è la terra che stai cercando. I fondali morbidi e le temperature miti durante tutto l’anno rendono questa zona adatta a questo sport. Qui puoi praticare Surf, Wind Surf, Kite Surf e sport da tavola in piena tranquillità. Sport ormai diffusissimi in tutta l’area salentina. Appassionati e professionisti si allenano durante tutto l’anno in alcune delle più belle spiagge del litorale adriatico salentino.

    Vediamo gli spot più belli: 

    San Foca, spiaggia Li Marangi, sul litorale adriatico si presta molto per i principianti grazie ai suoi fondali senza rocce e scogli e alle onde che non raggiungono mai oltre il metro di altezza. Spiaggia di Frassanito, sempre sul mare Adriatico, adatta ad un livello intermedio. Qui troviamo un fondale di sabbia e rocce piatte, il vento anche qui è perfetto per ogni tipo di vela. Se invece sei un professionista devi andare sul litorale ionico a Marina di Lizzano, precisamente nella zona chiamata Il Curvone. Qui il fondale è per lo più roccioso, il vento soffia sostenuto e le onde sono più cariche e si adattano ad ogni tipo di surf, anche solo alle tavole. Questa parte di Salento regala emozioni davvero speciali a tutti i surfisti. Infatti, questa zona è presa d’assalto durante tutto l’anno dai surfisti provenienti da tutta la Puglia. Un luogo che offre emozioni forti.

    Per chi non avesse molta dimestichezza con il vento e le onde, su entrambi i litorali ci sono scuole di Surf, Kite Surf, Wind Surf e tavola. Ogni scuola insegna la propria specialità e si volteggia non solo con principianti. Alcune scuole si trovano su spiagge complesse dove è richiesta già una buona padronanza del vento, onde e fondali rocciosi.

    Dove pescare in Salento: piccolo itinerario di pesca

    Sei amante della pesca? In Salento puoi andare a pesca in posti meravigliosi con panorami mozzafiato. Uno dei posti più apprezzati è Lido Marini sul versante ionico. Distesa di sabbia bianca infinita con qualche roccia qua e là. Qui si pescano orate, salpe, cefali e spigole. Alba e tramonto sono gli orari migliori. Nelle ore centrali della giornata la spiaggia si affolla di bagnanti. 

    Sul versante adriatico gli spot ideali per la pesca sono Porto Miggiano e la zona Archi nei pressi di Santa Cesarea Terme. Nella zona Archi la scogliera è alta e si può praticare sia la pesca di fondo che a galleggiante. Come sempre, anche in questa zona gli orari migliori sono alba e tramonto. Qui va molto la tecnica bolognese, l’inglese e la pesca a fondo. La scogliera esterna di Porto Miggiano, invece, offre una scogliera più accessibile ed è una zona poco frequentata da bagnanti e turisti e dunque si può pescare durante tutta la giornata. Qui si pescano bene occhiate, cefali, saraghi e castagnole. 

    Snorkeling in Salento

    Se invece sei amante dello snorkeling il Salento offre fondali bellissimi. Gli amanti dello snorkeling affollano i fondali della Grotta della Poesia e il Mulino ad Acqua vicino a Otranto, a pochi passi da Masseria Giamarra. Sono i fondali più belli in assoluto del Salento. Per non parlare della Grotta Verde di Andrano, altro luogo paradisiaco con stalattiti e scogli modellati dal mare dove si può anche sostare per ammirare i giochi di luce sull’acqua. Altro luogo bellissimo dove fare snorkeling è Punta Meliso nei pressi di Leuca e Torre Vado, precisamente la Grotta dei gamberetti e l’area del Relitto di Kaptan, un relitto turco affondato durante la traversata. Nella grotta si trovano diverse specie ittiche. 

    Che aspetti? Prenota la tua vacanza in Salento. Masseria Giamarra si trova a pochi chilometri da ognuno di questi luoghi splendidi.

    Vi aspetto.

    Claudia

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  • Archivio, Eventi in Salento

    Tra folklore e gastronomia: le più belle sagre per la tua vacanza in Salento

    By giamarraeditor / 30 aprile 2021

    A fatica siamo arrivati a questo punto dell’anno e siamo speranzosi che il processo di ripresa da ora in avanti sarà tutto in discesa. Personalmente, voglio auspicare che le nostre vite riprendano un ritmo più regolare e che potremo lasciarci pian piano alle spalle (ma senza dimenticare!) quest’anno così singolare. Così, penso che finalmente i turisti torneranno a trascorrere una vacanza in Salento e ad abitare le stanze della mia Masseria respirando l’aria pura che la circonda..e perchè no, a vivere l’esperienza più caratteristica della mia terra: le sagre! 

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Cosa vedere in Salento: la Grecia Salentina. Le bellezze di Carpignano e Martano

    By giamarraeditor / 22 aprile 2021

    Kalòs ìrtate stin Grecìa Salentina – E’ in questa lingua di derivazione ellenica che vieni accolto quando varchi il confine che ti porta in uno dei comuni dell’Unione della Grecia Salentina. Vuol dire “Benvenuto in Grecìa Salentina”, un’area del Salento che ha mantenuto nei secoli alcune tradizioni e addirittura la lingua di origine greca

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  • Archivio, Il Salento a tavola

    Nuovo shop per i prodotti firmati Masseria Giamarra: la nostra selezione di prodotti tipici salentini

    By giamarraeditor / 12 aprile 2021

    Da amante quale sono della mia terra e della buona cucina, dalla mia continua ricerca di prodotti e materie prime di eccellenza, dalla voglia di far crescere il mio territorio promuovendo la filiera corta, nasce l’idea di creare uno shop online dove offrire a tutti, anche a chi non vive in Salento, una scelta variegata di prodotti tipici salentini da me pensati e selezionati.

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  • Archivio, Il Salento a tavola

    Dolci salentini natalizi: i purceddhruzzi

    By giamarraeditor / 21 dicembre 2020

    L’Italia è ricca di tradizioni diverse da regione e ragione. Tra le tradizioni culinarie, molto forti sono quelle natalizie. Tra Nord e Sud vi sono enormi differenze, sembra quasi siano due paesi differenti dal punto di vista dei piatti tipici locali. Il Salento non fa eccezione e tra i dolci salentini natalizi come non parlare dei mitici, golosi e mielosi purceddhruzzi? Io li adoro e vi assicuro, creano dipendenza!

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  • Archivio, Eventi in Salento

    Natale in Salento: usi, costumi, tradizioni a tavola e non solo!

    By giamarraeditor / 16 dicembre 2020

    In questo periodo dell’anno il Salento si anima di fiere e mercatini. Le città e i paesini vengono addobbate con scenografie realizzate con le luminarie tipiche salentine e ovunque vi sono rappresentazioni a tema natalizio. Il Natale in Salento è pura magia, dalle città fino al mare sembra un unico villaggio incantato. State pensando che sono di parte? Beh sì, un po’ lo sono lo ammetto, ma venite con me e vedrete che ho ragione!

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Alla scoperta della storia del Salento: il Museo Archeologico Faggiano di Lecce

    By giamarraeditor / 4 dicembre 2020

    Finora vi ho portato in giro per chiese, cattedrali e borghi salentini raccontandovi la storia e la bellezza di questi luoghi, veri e propri capolavori di arte a cielo aperto. Oggi, invece, voglio portarvi in un Museo, un “museo per caso” come mi piace definirlo, un vero e proprio concentrato di storia del Salento. Venite con me, vi apro le porte del Museo Archeologico Faggiano.

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  • Archivio, Il Salento a tavola

    Sapori d’autunno: la Gialletta, uno dei piatti tipici salentini più succulenti

    By giamarraeditor / 25 novembre 2020

    La Gialletta è uno dei piatti della tradizione culinaria contadina del Nord Salento che prevedeva l’utilizzo di materie prime semplici per la preparazioni di piatti tipici salentini che dovevano sfamare famiglie intere. Oggi voglio raccontarvi com’è fatto questo piatto dalle origini antichissime e che ancora oggi preparo per i miei ospiti in Masseria.

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Cosa vedere in Salento: il borgo di Specchia

    By giamarraeditor / 13 novembre 2020

    Continua il nostro viaggio su cosa vedere in Salento. Oggi vi porto in uno dei borghi medievali più belli d’Italia: Il borgo di Specchia. Uno splendido gioiello incastonato nel cuore del Salento in provincia di Lecce, a metà tra il Mar Adriatico e il Mar Ionio,  un luogo in cui si respira ancora un’aria ricca di storia e dove il tempo sembra essersi fermato. Venite con me a scoprire questa meraviglia salentina.

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  • Archivio, Eventi in Salento

    Festa di Halloween in Salento: la storia della festa delle streghe

    By giamarraeditor / 28 ottobre 2020

    Siamo cresciuti tutti con l’idea che questa festa “spaventosa” fosse di origini americane e che l’avessimo importata anche in Italia come facciamo spesso con molte tradizioni di altri paesi per farle nostre. E invece no!
    Le origini della festa di Halloween hanno radici nel nostro Sud. Ma cosa ha a che fare Halloween con la nostra terra? Scopriamolo insieme e vediamo da quali tradizioni nasce Halloween in Salento.

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Cosa vedere in Salento: Abbazia di Santa Maria di Cerrate

    By giamarraeditor / 24 ottobre 2020

    Visitare il Salento significa scoprire ogni giorno un luogo nuovo o un monumento incastonato in un angolo di natura inaspettato. Questa terra, a volte arida a volte tanto generosa, nasconde gemme di rara bellezza. A volte mi chiedo cosa vedere in Salento, domanda per niente superflua perché la mia bellissima terra offre tantissimi tesori, unici e assolutamente imperdibili. Oggi vi voglio portare a Cerrate dove si può ammirare la bellissima Abbazia di Santa Maria di Cerrate. Venite con me.

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  • Archivio, Il Salento a tavola

    Autunno e cucina salentina: le ricette della tradizione

    By giamarraeditor / 15 ottobre 2020

    L’autunno in Salento regala giornate tiepide e prodotti della terra genuini che si prestano a realizzare piatti tipici della cucina salentina. Noi salentini utilizziamo sempre frutta e verdura di stagione per la preparazione di pietanze sane e e gustose e l’autunno regala tanto da questo punto di vista. Può sembrare una stagione “povera” ma invece il suo orto offre tantissimo in autunno. Per non parlare dei formaggi tipici di questa stagione che contribuiscono a rendere i piatti saporiti.

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  • Archivio, Eventi in Salento

    5 cose da fare in Salento in autunno

    By giamarraeditor / 1 ottobre 2020

    Ti stai chiedendo dove andare in vacanza in autunno? Il Salento è una regione dal clima mite e temperato e per questo si presta bene a praticare diverse attività escursionistiche e sportive e non solo. Una terra ricca di arte, storia e cultura adatta anche a chi vuol vivere appieno la natura. Vieni con me, ti rivelerò 5 cose da fare in Salento in autunno.

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Cosa vedere in Salento: Otranto e il Faro della Palascia

    By giamarraeditor / 24 settembre 2020

    Anche in autunno il Salento è terra da esplorare, anzi forse è il periodo più affascinante grazie allo spettacolo che la natura offre. Non fatevi troppe domande su cosa vedere in Salento in autunno, perchè potrete fruire del territorio a 360° e godere al massimo delle bellezze naturali ed architettoniche anche di più che nei mesi estivi o primaverili. Venite con me alla scoperta di due luoghi che amo moltissimo: Otranto, la città più ad oriente d’Italia e il faro di Punta Palascia, il gioiello di Capo d’Otranto da dove si assiste alla prima alba d’Italia.

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  • Archivio, In Masseria

    Visitare il Salento a Settembre: il mese migliore per una vacanza

    By giamarraeditor / 17 settembre 2020

    Perché scegliere di visitare il Salento a Settembre? Rispondo volentieri a questa domanda che mi viene rivolta spesso da clienti e visitatori che scelgono la mia Masseria per le proprie vacanze e che sono indecisi rispetto al periodo migliore per un viaggio nella nostra magica terra.

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Cosa vedere in Salento: Punta Prosciutto e Porto Cesareo

    By giamarraeditor / 20 agosto 2020

    Continua il nostro viaggio per le spiagge più belle del Salento e d’Italia. Punta Prosciutto e Porto Cesareo, ecco cosa vedere in Salento se venite d’estate. Due tra le spiagge salentine più belle e più rinomate d’Italia. Distese di sabbia bianchissima e tante sfumature di blu vi aspettano per una vacanza all’insegna del relax.

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Porto Badisco Grotta dei Cervi: la preistoria in Salento

    By giamarraeditor / 11 agosto 2020

    La Grotta dei Cervi è un tesoro nascosto sulla costa salentina a circa 30 metri sotto il livello del mare a Porto Badisco Otranto. Luogo interdetto ai più per la delicatezza dei disegni visitabile solo attraverso un tour virtuale che consente di ammirare la bellezza di un luogo antico risalente al 5600 avanti Cristo.

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  • Archivio, Eventi in Salento

    Estate 2020 in Salento in sicurezza: gli eventi

    By giamarraeditor / 31 luglio 2020

    Sicurezza è la parola d’ordine per questa estate 2020 in Salento, iniziata in sordina e che pian piano sta prendendo quota. Il nostro Salento per fortuna è una delle mete più sicure e dunque preferite di questa estate che ci vede coinvolti nel difficile compito di assicurare a tutti una vacanza in piena tranquillità.

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Cosa vedere in Salento: Tricase e Marina Serra

    By giamarraeditor / 23 luglio 2020

    Salento terra di magia e tradizioni, di gente ospitale e panorami mozzafiato. Paesi di una bellezza abbagliante si rincorrono nell’entroterra salentino e lungo la costa frastagliata o sabbiosa. Nei giorni assolati e quieti vado in giro alla ricerca di luoghi che raccontano la storia della mia terra e soffermo lo sguardo sui palazzi, le piazze, il mare azzurro e calmo.

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  • Archivio, Il Salento a tavola

    La frisa salentina: tutto il buono del Salento in un piatto

    By giamarraeditor / 17 luglio 2020

    Un tempo il pane dei poveri, vero e proprio simbolo del Salento, la frisa salentina fa la sua apparizione addirittura ai tempi delle Crociate. Questo prodotto,simbolo della mia terra e noto come il “pane dei crociati”, veniva utilizzato dai cavalieri durante la traversata per la Terra Santa in quanto si conservava a lungo e bastava bagnarlo con un po’ di acqua di mare per renderlo commestibile.

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Itinerario alla scoperta dei borghi più belli d’Italia in Salento

    By giamarraeditor / 7 luglio 2020

    In Salento e in generale in Puglia per lo più si viene per il mare, ma il Salento e la Puglia sono fruibili 365 giorni all’anno. Non c’è stagione in cui non si possa visitare la mia terra. Ogni stagione offre un’opportunità. Oggi voglio raccontarvi quella parte più nascosta, quella dei paesini dell’entroterra dove ancora oggi si respira aria del passato ricca di tradizioni, storia, arte e cultura.

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Cosa vedere in Salento: Castro

    By giamarraeditor / 26 giugno 2020

    Se ti stai chiedendo cosa vedere in Salento durante la tua vacanza in questa terra selvaggia e affascinante non avrai che da scegliere tra le tante località artistiche e marine. Continuando il nostro viaggio alla scoperta dei più bei luoghi salentini, oggi vi voglio portare in una delle più suggestive e seducenti località marine del Salento: Castro, definita dallo scrittore barese Armando Perotti “ultima terra di poesia”.

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Ulivi di Puglia, simbolo di una regione con una storia millenaria

    By giamarraeditor / 19 giugno 2020

    “La Puglia, tra tutte le regioni d’Italia, ha il più rilevante patrimonio olivicolo. Oltre 350.000 ettari di superficie agricola sono coltivati a ulivo (pari al 25% della superficie agricola utile regionale); di tal estensione, il Salento leccese conserva circa 84.000 ettari di oliveti, pari a circa dieci milioni di piante.

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  • Archivio, Eventi in Salento

    Arriva l’estate in Salento: prove di un ritorno alla normalità

    By giamarraeditor / 11 giugno 2020

    Il Salento è uno stato d’animo! E’ una vera e propria regione nella regione e trascorrere un’estate in Salento è sicuramente un’esperienza unica ed irripetibile. Quest’anno tutti abbiamo voglia di un po’ di spensieratezza, allegria.

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  • Archivio, Eventi in Salento

    Pizzica e taranta salentina: la storia di due antiche danze tradizionali

    By giamarraeditor / 4 giugno 2020

    Un viaggio attraverso le tradizioni e il folklore di una terra sospesa tra cielo e mare situata a sud-est del Bel Paese. Una terra ricca di antiche tradizioni e di impressioni che ancora oggi si possono scorgere nelle antiche canzoni in griko. È la Grecìa Salentina, in Terra d’Otranto, dove si è tutelata l’isola ellofona e dove gli anziani ancora oggi parlano un’antica lingua derivante dal greco antico, il griko appunto. È proprio in questa parte del Salento che nascono due danze antichissime di cui oggi vi voglio parlare e le cui origini si perdono nell’era arcaica della civiltà ellenica, la pizzica e la taranta salentina.

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Cosa vedere in Salento: Roca e la Grotta della Poesia

    By giamarraeditor / 28 maggio 2020

    Sul Salento si è detto tanto ma io non mi stancherò mai di parlare della mia terra. Il tacco d’Italia, circondato da un mare incredibile, vi offre spettacoli naturali come calette e insenature che vi faranno pensare di essere in paradiso.

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  • Archivio, In Masseria

    Turismo e ripartenza: perchè prenotare una vacanza nel Salento

    By giamarraeditor / 22 maggio 2020

    Dopo la reclusione che ci ha costretti in quarantena nei mesi appena trascorsi, in questi giorni iniziamo ad assaporare i primi spiragli di libertà di questa fase 2. Come tutte le aziende che vivono di turismo e che stanno attraversando un periodo non semplice, anche io mi interrogo sul futuro e sulla ripartenza delle attività.

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Cosa vedere a Gallipoli: mare e spiagge ma non solo

    By giamarraeditor / 15 maggio 2020

    Definita “bella città” dai Greci, il suo toponimo deriva dalla lingua greca Kalé Polis, Gallipoli è sempre stata una città attraente sin dalle sue antichissime origini. Sul suo territorio si sono succeduti popoli di conquistatori. Invasioni e dominazioni l’hanno resa una città ricca artisticamente e culturalmente.

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Il mare sognato da lontano. La mia quarantena al Nord.

    By giamarraeditor / 2 maggio 2020

    QUESTO ARTICOLO E’ SCRITTO DA UNA MIA CARA AMICA… Fabiola Giancane  che,  come tanti italiani,  si spostano dalle proprie case e dai propri affetti per lavorare fuori regione. Uomini e donne che questo particolare momento di esposizione al  COVID19 non possono muoversi. Uno spunto di riflessione per tutti. 

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  • Archivio, I nostri luoghi

    I maestri della cartapesta leccese: cosa non perdere in Salento

    By giamarra / 30 aprile 2020

    L’arte della cartapesta leccese affonda le sue origini tra il XVII e il XVIII secolo in una Lecce chiamata “città-chiesa” per la sua moltitudine di chiese che proprio in quel periodo fiorirono a Lecce. Un periodo storico che generò moltissimi maestri che dovevano adornare le chiese con le loro opere.

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  • Archivio, Il Salento a tavola

    LA ‘PITTA’ DI PATATE ( Piatto tipico Salentino ) in 3 ricette da provare

    By giamarraeditor / 27 aprile 2020

    La ‘pitta’ ( ovvero la pizza) di patate è un piatto tipico Salentino   , molto facile e gustoso, che troverete in ogni dove ed in ogni variante. In masseria, l’estate cerchiamo di non farla mai mancare.  

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Cosa vedere a Santa Maria di Leuca & Patù: alla scoperta della punta estrema del Salento

    By giamarraeditor / 27 aprile 2020

    Il Sud Salento offre innumerevoli bellezze paesaggistiche e e siti di interesse artistico e storico. Oggi ti porterò alla scoperta di due delle maggiori attrazioni del Salento. Scopriamo insieme cosa vedere a Santa Maria di Leuca e Patù. Un breve viaggio in una terra sorprendente!

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Cosa vedere a Lecce: non solo barocco!

    By giamarraeditor / 22 aprile 2020

    Tra le città del Salento da visitare Lecce è il punto di partenza per chi vuol fare una vacanza in Salento. Una città da non perdere per le sue mille sfaccettature, città affascinante, un vero e proprio tripudio di arte e cultura, un museo a cielo aperto. Cosa vedere a Lecce?

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  • Archivio, I nostri luoghi

    Una terra tra storia, cultura e natura: il Salento raccontato da chi lo vive

    By giamarraeditor / 20 aprile 2020

    Il Salento è una terra che si ama o si odia. Noi salentini nutriamo un profondo amore per la nostra terra ed è grazie a questo legame così profondo e alla nostra caparbietà che siamo riusciti a trasformare i suoi  punti deboli in opportunità.

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  • Archivio, In Masseria

    La mia Storia… Vi racconto un po’ di me .

    By giamarraeditor / 15 aprile 2020

    Se sei arrivato fin qui… è un mio preciso dovere presentarmi.

    Per comprendere me, dovete conoscere la mia storia. Se conoscerete la mia storia, capirete perché è nato questo Blog in questo momento PARTICOLARE della mia vita.

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  • Archivio, I nostri luoghi

    La Chiesa della Madonna delle Grazie o Cripta di Santa Cristina di Carpignano Salentino

    By giamarraeditor / 10 aprile 2020

    La Chiesa della Madonna delle Grazie o Cripta di Santa Cristina di Carpignano Salentino è una chiesa rupestre interamente affrescata databile tra il tardo IX e l’XI – XII sec. con interventi pittorici posteriori (secc. XV e XVIII).

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  • Archivio, Il Salento a tavola

    Purpu alla pignata (ricetta tradizionale e ricetta dello Chef)

    By giamarra / 10 aprile 2020

    Il polpo è da sempre presente sulle tavole salentine, questo perché è molto diffuso in tutte le acque che bagnano il Salento.

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  • Archivio, Il Salento a tavola

    I Muersi: un piatto della tradizione salentina (in due varianti)

    By giamarra / 6 aprile 2020

    La Terra Salentina è per me sinonimo di tradizione culinaria. Appena posso vado girovagando per i comuni dell’entroterra meno conosciuti, nei ristorantini e nelle botteghine dove si trovano i piatti tipici.

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  • Archivio, Il Salento a tavola

    Fave e cicorie alla salentina (ricetta tradizionale e rivisitazione)

    By giamarra / 31 marzo 2020

    “Fave e foie”: fave e cicorine di campagna (ricetta originale) di Emanuele Specchia

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  • Archivio, Il Salento a tavola

    Il patrimonio della civiltà contadina salentina: le ricette per valorizzare vegetali e piante spontanee commestibili

    By giamarra / 31 marzo 2020

    Da sempre i vegetali nel nostro Salento hanno costituito la principale fonte di nutrimento dell’uomo

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  • Archivio, Il Salento a tavola

    I dolci pasquali pugliesi: scopriamo la “cuddura” uno dei dolci pasquali salentini più amati

    By giamarra / 30 marzo 2020

    Pasqua è ormai alle porte ma quest’anno sarà una Pasqua speciale. Visto le difficoltà del periodo nel reperire il lievito

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  • Archivio, In Masseria

    Vivere in un agriturismo vicino a Otranto: vi racconto la mia terra in questo Blog!

    By giamarra / 30 marzo 2020

    Innanzitutto mi presento. Mi chiamo Claudia e ho la fortuna di vivere in un meraviglioso agriturismo vicino a Otranto

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