• CHI SIAMO
  • CAMERE
    • CAMERE
    • CAMERE
    • APPARTAMENTI
  • Piscina
  • OFFERTE
  • SERVIZI
    • SERVIZI
    • SERVIZI
    • Esperienze
  • SHOP
  • BLOG
  • CONTATTI
  • it

Tag : piatti tipici

HOME /  piatti tipici
 
  • Archivio, Il Salento a tavola

    Nuovo shop per i prodotti firmati Masseria Giamarra: la nostra selezione di prodotti tipici salentini

    By giamarraeditor / 12 aprile 2021

    Da amante quale sono della mia terra e della buona cucina, dalla mia continua ricerca di prodotti e materie prime di eccellenza, dalla voglia di far crescere il mio territorio promuovendo la filiera corta, nasce l’idea di creare uno shop online dove offrire a tutti, anche a chi non vive in Salento, una scelta variegata di prodotti tipici salentini da me pensati e selezionati.

    Leggi tutto
  • Archivio, Il Salento a tavola

    Sapori d’autunno: la Gialletta, uno dei piatti tipici salentini più succulenti

    By giamarraeditor / 25 novembre 2020

    La Gialletta è uno dei piatti della tradizione culinaria contadina del Nord Salento che prevedeva l’utilizzo di materie prime semplici per la preparazioni di piatti tipici salentini che dovevano sfamare famiglie intere. Oggi voglio raccontarvi com’è fatto questo piatto dalle origini antichissime e che ancora oggi preparo per i miei ospiti in Masseria.

    Leggi tutto
  • Archivio, Il Salento a tavola

    Autunno e cucina salentina: le ricette della tradizione

    By giamarraeditor / 15 ottobre 2020

    L’autunno in Salento regala giornate tiepide e prodotti della terra genuini che si prestano a realizzare piatti tipici della cucina salentina. Noi salentini utilizziamo sempre frutta e verdura di stagione per la preparazione di pietanze sane e e gustose e l’autunno regala tanto da questo punto di vista. Può sembrare una stagione “povera” ma invece il suo orto offre tantissimo in autunno. Per non parlare dei formaggi tipici di questa stagione che contribuiscono a rendere i piatti saporiti.

    Leggi tutto
  • Archivio, Il Salento a tavola

    La frisa salentina: tutto il buono del Salento in un piatto

    By giamarraeditor / 17 luglio 2020

    Un tempo il pane dei poveri, vero e proprio simbolo del Salento, la frisa salentina fa la sua apparizione addirittura ai tempi delle Crociate. Questo prodotto,simbolo della mia terra e noto come il “pane dei crociati”, veniva utilizzato dai cavalieri durante la traversata per la Terra Santa in quanto si conservava a lungo e bastava bagnarlo con un po’ di acqua di mare per renderlo commestibile.

    Leggi tutto
  • Archivio, Il Salento a tavola

    I Muersi: un piatto della tradizione salentina (in due varianti)

    By giamarra / 6 aprile 2020

    La Terra Salentina è per me sinonimo di tradizione culinaria. Appena posso vado girovagando per i comuni dell’entroterra meno conosciuti, nei ristorantini e nelle botteghine dove si trovano i piatti tipici.

    Leggi tutto
  • Archivio, Il Salento a tavola

    Il patrimonio della civiltà contadina salentina: le ricette per valorizzare vegetali e piante spontanee commestibili

    By giamarra / 31 marzo 2020

    Da sempre i vegetali nel nostro Salento hanno costituito la principale fonte di nutrimento dell’uomo

    Leggi tutto

Search

Categorie

  • Archivio (46)
  • Eventi in Salento (10)
  • I nostri luoghi (20)
  • Il Salento a tavola (12)
  • In Masseria (4)

Articoli recenti

  • Vacanza in Salento? Prenota la tua esperienza turistica: scopri Sal-is
  • Olio del Salento: l’extravergine di oliva DOP
  • Giugno in Salento: viaggio alla scoperta della costa adriatica
  • Cosa vedere in Salento: la Madonna d’Altomare a Otranto
  • Sport nel Salento tra surf, pesca, windsurf e snorkeling

Altri articoli

  • luglio 2021 (2)
  • maggio 2021 (3)
  • aprile 2021 (3)
  • dicembre 2020 (3)
  • novembre 2020 (2)
  • ottobre 2020 (4)
  • settembre 2020 (2)
  • agosto 2020 (2)
  • luglio 2020 (4)
  • giugno 2020 (4)
  • maggio 2020 (4)
  • aprile 2020 (9)
  • marzo 2020 (4)

Dove siamo

Dove siamo?

Strada Provinciale 48 Martano - Otranto,

73020 Carpignano Salentino LE, Italia

Qualche info?

info@masseriagiamarra.it

Per prenotazioni

reservations@masseriagiamarra.it

Una chiacchierata?

+39 329 5770996

  • Social wall
award
masseria-giammarra-eccellenze-italiane-2019
  • TripAdvisor
2019 RECOGNITION OF EXCELLENCE
Masseria Giamarra
HotelsCombined
10 Rated by Guests
Masseria_Giamarra

Iscriviti alla newsletter

© 2020 Masseria Giamarra P.IVA 03858400751.

Questo sito web utilizza i cookie per il corretto funzionamento e per migliorare l'esperienza utente. Navigando accetti le condizioni della privacy.Accetto Leggi la Policy